什么是尾牙宴

台湾和祖国大陆各地一样，春节，也叫过年，是民间最为热闹。时间最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节（上无节）过完，才算全部结束，历时整整1个月。

尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

参考资料： http://heritage.news.tom.com/Archive/2000/12/22-4319.html

尾牙宴产品

台湾和祖国大陆各地一样，春节，也叫过年，是民间最为热闹。时间最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节（上无节）过完，才算全部结束，历时整整1个月。

尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

参考资料： http://heritage.news.tom.com/Archive/2000/12/22-4319.html

深圳尾牙宴

尾牙”是指农历每月初二、十六要拜土地公(福德正神)，供桌上要摆各种供品，让土地公 “打牙祭”，叫做“牙”。闽南的习俗。尾牙表示一年的结束。“尾牙宴席”是企业为答谢土地公一年来的关照，并犒劳工人一年辛苦而设的酬谢酒 宴，“一敬神二敬人”，现在的“尾牙宴”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，尾牙是什么时候已经变得不重要，尾牙是为了总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都会在“尾牙宴”上进行

知识扩展

尾牙的由来

牙的涵义

「牙」是民间祭拜土地公的仪式。传统习俗中，作生意的人在农历每月初二及十六日，都必须准备一些三牲四果、香枝与纸钱等、祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲礼当中不可少的是一只雄鸡拔毛煮熟的白斩鸡，这是用来象徵生意兴隆的。而祭拜後的菜肴可以给家人或员工打打牙祭，因此也称为「作牙」；农历的二月二日是头牙，十二月十六日是尾牙。

作牙

「作牙」的起源出於善良的社会风俗习惯，代代相传。所谓「牙」字，为「牙旗」之简称，因古时荒地满目，未经开垦之地，时有相争开拓，致有格斗、殴打等事发生。为识别起见，各地区（或军旗）之西边，均画有兽牙之形状，如牛角、羊角…等，以代表各地区之人员，或族人，或者军队的标志；至於古代商场的买卖介绍人，往往被称为「牙郎」或「牙侩」、「牵钩仔」，故商人向「牙郎」们请客致谢等方式，拜祭土地公的节目，称为「做牙」。

头牙

头牙也正是土地公的生日，土地公又称福德正神，一般农家在农历二月二日这天举行「春祭」，祈求一年五谷丰收并祝福土地公万寿无疆；八月十五日还要祭拜一次，称为「秋祭」，在五谷有了收成时感谢土地公赐给人们的丰收。土地公是老百姓的守护神，崇拜土地公是根源於人类对土地的信仰，主要为求生命繁衍或农作物丰收。在神明里，土地公并不是一个高高在上的神，反而更亲近人间，人们遇见任何问题，都会找上深入民间的土地公，祈求丰收、生意繁荣，就连治病、升官、转职也找他帮忙；台湾的土地公特别多，所以有「田头田尾土地公」的说法。

尾牙

农历十二月十六日为一年中最後一次的祭祀活动俗称「尾牙」。古时有一诗句「一年夥计酬杯酒，万户香烟谢土神」，这是旧时诗人述的尾牙情景。上联「杯酒」是用宋太祖「杯酒释兵权」的典故说东家要辞退夥计；下联是尾牙时节家家户户都在祭祀土地公。民间在二月初二土地公诞辰祭拜之後，东家即宴请夥计，到了十二月十六日「尾牙」这天，商家们为了感谢土地公一年的照顾，都会准备丰富的祭品来酬谢土地公，而祭拜完的东西就会犒赏给员工们，。

大展鸿图宴

(金猪献瑞)

大红乳猪全体

(龙腾虎跃)

芝士伊面焗大虾

(大鹏展翅)

养生海参炖肉汁汤

(花开富贵)

百合黑松露澳洲牛肉

(欢聚一堂)

泉水自磨豆腐

(迎春接福)

发财蚝市扣大利

(年年有余)

清蒸大海斑

(金鸡报喜)

特色金牌炸子鸡

(富贵满堂)

高汤有机娃娃菜

(黄金满屋)

名厨鲍汁炒饭

(吉庆团圆)

百合红豆沙汤圆

(星月生辉)

美点双辉

(万紫千红)

锦绣前程宴

(锦绣生辉)

鸿运卤水大拼盘

(满堂笑哈哈)

蒜蓉开边九节虾

(欢聚满堂)

雀巢金蒜牛仔粒

(和气生财)

发财大利汤

(发财就手)

莲藕花生焖猪手

(金钱满地)

有机红烧肉焖鲍鱼

(金鸡报喜)

驰名沙姜鸡

(年年有余)

清蒸海青斑

(富贵满堂)

上汤有机时蔬

(吉庆团圆)

林师傅手工水饺

(幸福绵绵)

百年莲子糖水

(星月生辉)

美点双辉

(万紫千红)

鸿运乳猪拼盘

(龙皇道贺)

美极大明虾

(凤凰展翅)

北京片皮鸭

(鹏程展翅)

鲍参翅肚羹

(欢聚一堂)

特色鲍鱼焖土鸡

(花开富贵)

碧绿XO酱爆黑皮鸡枞菌

(好事大利)

发财蚝市大利

(年年有余)

清蒸海石斑

(福星高照)

蚝皇扒有机生菜

(黄金满屋)

锦绣腊味炒饭

(星月生辉)

美点双辉

(万紫千红)

环球水果拼盘

酒店尾牙宴主持词

尾牙”是指农历每月初二、十六要拜土地公(福德正神)，供桌上要摆各种供品，让土地公 “打牙祭”，叫做“牙”。闽南的习俗。尾牙表示一年的结束。“尾牙宴席”是企业为答谢土地公一年来的关照，并犒劳工人一年辛苦而设的酬谢酒 宴，“一敬神二敬人”，现在的“尾牙宴”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，尾牙是什么时候已经变得不重要，尾牙是为了总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都会在“尾牙宴”上进行

知识扩展

尾牙的由来

牙的涵义

「牙」是民间祭拜土地公的仪式。传统习俗中，作生意的人在农历每月初二及十六日，都必须准备一些三牲四果、香枝与纸钱等、祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲礼当中不可少的是一只雄鸡拔毛煮熟的白斩鸡，这是用来象徵生意兴隆的。而祭拜後的菜肴可以给家人或员工打打牙祭，因此也称为「作牙」；农历的二月二日是头牙，十二月十六日是尾牙。

作牙

「作牙」的起源出於善良的社会风俗习惯，代代相传。所谓「牙」字，为「牙旗」之简称，因古时荒地满目，未经开垦之地，时有相争开拓，致有格斗、殴打等事发生。为识别起见，各地区（或军旗）之西边，均画有兽牙之形状，如牛角、羊角…等，以代表各地区之人员，或族人，或者军队的标志；至於古代商场的买卖介绍人，往往被称为「牙郎」或「牙侩」、「牵钩仔」，故商人向「牙郎」们请客致谢等方式，拜祭土地公的节目，称为「做牙」。

头牙

头牙也正是土地公的生日，土地公又称福德正神，一般农家在农历二月二日这天举行「春祭」，祈求一年五谷丰收并祝福土地公万寿无疆；八月十五日还要祭拜一次，称为「秋祭」，在五谷有了收成时感谢土地公赐给人们的丰收。土地公是老百姓的守护神，崇拜土地公是根源於人类对土地的信仰，主要为求生命繁衍或农作物丰收。在神明里，土地公并不是一个高高在上的神，反而更亲近人间，人们遇见任何问题，都会找上深入民间的土地公，祈求丰收、生意繁荣，就连治病、升官、转职也找他帮忙；台湾的土地公特别多，所以有「田头田尾土地公」的说法。

尾牙

农历十二月十六日为一年中最後一次的祭祀活动俗称「尾牙」。古时有一诗句「一年夥计酬杯酒，万户香烟谢土神」，这是旧时诗人述的尾牙情景。上联「杯酒」是用宋太祖「杯酒释兵权」的典故说东家要辞退夥计；下联是尾牙时节家家户户都在祭祀土地公。民间在二月初二土地公诞辰祭拜之後，东家即宴请夥计，到了十二月十六日「尾牙」这天，商家们为了感谢土地公一年的照顾，都会准备丰富的祭品来酬谢土地公，而祭拜完的东西就会犒赏给员工们，。

大展鸿图宴

(金猪献瑞)

大红乳猪全体

(龙腾虎跃)

芝士伊面焗大虾

(大鹏展翅)

养生海参炖肉汁汤

(花开富贵)

百合黑松露澳洲牛肉

(欢聚一堂)

泉水自磨豆腐

(迎春接福)

发财蚝市扣大利

(年年有余)

清蒸大海斑

(金鸡报喜)

特色金牌炸子鸡

(富贵满堂)

高汤有机娃娃菜

(黄金满屋)

名厨鲍汁炒饭

(吉庆团圆)

百合红豆沙汤圆

(星月生辉)

美点双辉

(万紫千红)

锦绣前程宴

(锦绣生辉)

鸿运卤水大拼盘

(满堂笑哈哈)

蒜蓉开边九节虾

(欢聚满堂)

雀巢金蒜牛仔粒

(和气生财)

发财大利汤

(发财就手)

莲藕花生焖猪手

(金钱满地)

有机红烧肉焖鲍鱼

(金鸡报喜)

驰名沙姜鸡

(年年有余)

清蒸海青斑

(富贵满堂)

上汤有机时蔬

(吉庆团圆)

林师傅手工水饺

(幸福绵绵)

百年莲子糖水

(星月生辉)

美点双辉

(万紫千红)

鸿运乳猪拼盘

(龙皇道贺)

美极大明虾

(凤凰展翅)

北京片皮鸭

(鹏程展翅)

鲍参翅肚羹

(欢聚一堂)

特色鲍鱼焖土鸡

(花开富贵)

碧绿XO酱爆黑皮鸡枞菌

(好事大利)

发财蚝市大利

(年年有余)

清蒸海石斑

(福星高照)

蚝皇扒有机生菜

(黄金满屋)

锦绣腊味炒饭

(星月生辉)

美点双辉

(万紫千红)

环球水果拼盘

公司尾牙宴开场主持

尾牙宴主持人演讲词

开场白:
男：尊敬的各位领导
女：亲爱的同事们，朋友们
合：大家晚上好！
男：2007年度XXX暨XXX尾牙宴会现在开始。我是XXX
女：我是XXX，首先请允许我们代表XXXX公司向所有的嘉宾和各位亲爱的同事们，表示最热烈的欢迎与最衷心的祝愿！
男：金猪送喜，瑞鼠迎春，2008年春节的脚步离我们越来越近了，在这里，给大家拜个早年，祝大家身体健康，万事如意。首先，有请 董事长 先生为大家致词。
女：谢谢我们 董的贺辞。在过去的一年里，我们始终坚持勇于创新，锐意进取的新锐精神，不断拓(tuò)展(zhǎn)市场发展空间，除了我们在座的各位嘉宾朋友的支持和帮助外，更少不了我们员工的辛勤付出。接下来是对2007年度“优秀班组长”、“优秀员工”颁奖，请读到名字的“优秀班组长”、十佳“优秀员工”上台，其中“优秀班组长”有 ；“优秀员工”有
下面有请 总经理 先生为我们颁发 XXX2007“优秀班组长”、“优秀员工奖”。（掌声）
男：谢谢 总为我们颁奖，接下来有请 总经理 先生颁发XX“2007年度最佳员工”，同时感谢XX同事一年来多做出的所有贡献。（掌声）
女：谢谢 经理为我们颁奖。现在我们先用膳，接下来将有更精彩的抽奖活动等着我们。
（用膳时间）
女：大家期待的抽奖活动即将开始，首先由我向大家解释一下抽奖活动的游戏规则，现在我们每个人手中都持有一张票，票上印自身的部门、名字与序号，其中抽奖箱中放有与你们手中同样的票，被抽中的朋友持本人手中的有效票上台领奖。看看我们这里，今天谁是今晚的幸运儿。
男：我们第一轮要抽取的是七等奖，七等奖一共有80名，先请出我们XXX上台抽出20名，不知谁是我们今晚最先产生的幸运之星。七等奖的奖金是人民币30元整。（抽奖）请获奖的朋友凭票到上领奖台领奖。恭喜你们！
女：下面请 为我们抽出20位幸运儿，请获奖的朋友凭票到上领奖台领奖。恭喜你们！
（重复， XXXX抽余下40位）
男：我们继续六等奖的抽奖活动，我们的六等奖一共有45名，下面请出我们的XXX为我们抽出前20名！
女：感谢XXX为我们抽出这20位得奖主，接下来我们有请XXX为我们抽出剩余的25名得主。
……..
名单如下表：
结束语：
尊敬的各位领导
亲爱同事、朋友们
我们今晚的尾牙宴到此已接近尾声
在此，我们俩代表公司祝愿大家新年快乐，身体健康，合家幸福！

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